《本ブログは店頭で配布しているピキニニ通信で掲載しているコラム及び今月のおススメと同内容です》 －店主コラム－ 突然ですが、皆さまは「塩」について考えたことはありますか？塩なんてしょっぱい（これって北海道弁？）だけで全部同じではないかと思っている人も多いのではないかと思いますし、種類によって味が違うとは聞いているけれど、それ程変わるものでは無いだろうからうちは一般的なものですませているよ、と言う方もいるのではないかとは思いますが、食べる事やお料理に一工夫するのが好きだという方には、ちょっとだけ塩について考えてみることをお勧めしたいです。私は以前から料理が好きな方ではありましたが塩にこだわったことはなく、Pikininiを始めると決めてから考えるようになりました。私はかれこれ2年間日々Pikininiのミートソースがいかに美味しくなるかを考え工夫して来ましたが、塩を変えて試した時の味の変化には驚きました。塩って凄いですよね。ちょっとの量で味の変化に影響を与えますし、入れすぎると料理が全て台無しになってしまいます。料理の味加減を意味する「塩梅」という