《本ブログは店頭で配布しているピキニニ通信で掲載しているコラム及び今月の小話と同内容です》 「（ところで）ピキニニって何屋さんなの？」と、開業当初から1年くらいはよくご質問を受けてきましたが、この回答にはいつも四苦八苦でした（笑）。Pikininiのホームページには「生トマトとルスツ豚で作っている無添加の美味しいミートソースを、地元の野菜やいももちと一緒にピタパンに挟んで丸ごと食べるお店」と掲載されておりますが実物を食べてみないとわかりにくいですよね。ホットドックやハンバーガーのように世に認知をされたものを作っていれば○○屋さんと答えられるのですが、そうではないですし、ロゴに入っている通りミートソース屋さんと言うと、まるでたくさんのミートソースがビン詰めされて売られているように感じます。ピタパンは中心的な食材ではありますがピタパン屋さんではありませんし、コーヒーも大切にしておりますがオーガニックコーヒーショップでもありません。最近はシフォンケーキ、ガトーショコラ、ラスクもお客様から好評を頂いておりとても嬉しい限りですがケーキ屋さんと言うほどケーキだけが売られているわけではありません。つまりPikininiは小さな移動販売車ですが、いくつかの側面を持っており、それらを全て含めて「Pikinini」ということになります。その中でも当店の軸、中心はやはり「ミートソースピタパン」なのですが、お店を始める前、「Pikinini」だけだと何のお店か全く分からないので、せめて提供されるものが分かるようなキャッチフレーズを考えようということになりました。そこで私たちが考えたのが「ミートソースの
《本ブログは店頭で配布しているピキニニ通信で掲載しているコラム及び今月のストーリーと同内容です》 第1回のピキニニ通信でもお伝え致しましたが、Pikinini（ピキニニ）とはパプアニューギニアの言葉で「子ども」という意味です。音の響きやパプアニューギニアの子どもたちの笑顔が大好きだったこともありますが、未来を担う子どもたちに素敵な地球、自然環境を残してあげたいという想いを込めており、また子どもたちの未来を想うお店でありたいと願う気持ちで店名と致しました。 青年海外協力隊のとき体育指導をしていた学校の生徒たち 私たちには2人の娘がおりますので、彼女たちの将来を考え教育を行ったり、大きな怪我や病気にならないように気をつけておりますが、子育て中のお母さん、お父さんたちも多かれ少なかれ同じような気持ちで過ごされているのではないでしょうか。子どもたちのことを心配に思う気持ちは、子どもたちの未来を想っているからこそと思います。同時に私たちは綺麗な空気、水、食料が無ければ生きていけませんので、子どもたちの未来を考え、子どもたちが将来健やかに過ごすためにも、綺麗な空気、水、食料を生み出してくれる地球の自然環境を守って行くことはとても大切なことであると思っています。 Pikininiでは環境への配慮のため紙袋や紙コップを利用される方には料金を頂いております。これはお食事代、飲み物代に始めから上乗せして全てのお客様から代金をいただくよりも、必要な方に必要なサービス料をいただき、無駄なごみは排出しない事が経済的にも環境的にも良いと判断しているからです。とは言え、このことによって減るごみの排出量は地球
